Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram magere runderlappen, 2 eetlepels honing, 30 gram rozijnen, 1 madam chanet,chili poeder, paprika poeder, kaneel,2 dl runderboillon, 3 teentjes knoflook, 5 uien, 1 winterwortel, bladerdeeg,
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken, maak de ui en knoflook schoon en snijd in stukken. schil de wortel en maak er blokjes van en zet alle andere ingredienten vast klaar
Bereidingswijze:
Bak het vlees in de olijfolie aan tot het bruin is. Voeg de chilipoeder, ui, knoflook,wortel, madam chanet,kaneel en zout toe. laat alles nog 10 minuten al roerend bakken. roer de honing door het geheel en voeg alle verdere ingredienten toe. Blus af met de bouillon en laat een half uur op een laag vuur sudderen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met bladerdeeg. Gooi hier het vleesmengsel overheen. Leg hieroverheen weer een laag bladerdeeg. Bestrijk dit met geklopt ei. Doe in de oven en laat in ongeveer 45 minuten klaar garen.
|
|